为进一步规范收集餐饮办事运营行为，切实保障人平易近群众饮食平安，本年以来，地域市场监管系统聚焦收集餐饮食物平安凸起问题，持续加管力度，组织开展专项整治步履，为阐扬典型案例的警示教育感化，鞭策以案释法、压实收集餐饮办事运营者食物平安从体义务，现发布第二期收集餐饮食物平安典型案例。2026年4月29日，地域市场监管局法律人员依法对某暖锅店进行查抄时，发觉该店后厨打锅间操做台上摆放的4包后暖锅公用调味粉均已超保质刻日，当事人上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第三项之，地域市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第二项的，对当事人做出如下行政惩罚：1。4包已超保质期的后暖锅公用调味粉；2。罚款10000元。典型意义：本案的查处，警示外卖运营者必需严酷落实原料检验、库存食材按期清理轨制，严禁利用过时食物原料，切莫心存侥幸。二、沙雅县市场监管局查处某餐饮无限公司出产运营变质感官性状非常的食物案（无堂食外卖运营者）2026年1月29日，沙雅县市场监管局法律人员对某餐饮无限公司进行查抄时，发觉该店后堂进门左侧的冷藏柜内盛放的豆腐、土豆片已切制完成并置于水池中，均分发较着异味。豆腐概况覆有一层薄薄的白色凝固状物质，部门土豆片概况发黑，可见白色霉菌繁殖，形成运营利用的土豆、豆腐已变质感官性状非常行为。当事人上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第六项之，沙雅县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第四项之，决定对当事人做出如下行政惩罚：1。违法所得24。38元；2。罚款5000元。典型意义：该案的查处，无力了同类无堂食外卖运营者，督促其必需严酷把控食材采购、储存、加工各环节，严禁利用变质原料。2026年3月2日，柯坪县市场监管局法律人员对某麻辣串店进行查抄时，发觉该店未按成立食物进货检验记度，依法责令其正在7个工做日内更正。2026年3月16日复查时，该店仍未成立食物进货台账，无法供给进货检验记实及相关凭证，形成过期未更正违法行为。当事人上述行为违反《新疆维吾尔自治区食物小做坊、小餐饮、小食杂店和食物摊贩办理条例》第十六条，柯坪县市场监管局根据《新疆维吾尔自治区食物小做坊、小餐饮店、小食杂店和食物摊贩办理条例》第四十第三项之，决定对当事人做出罚款1000元的行政惩罚。典型意义：本案虽罚款金额不大，但具有很强的普适性和警示感化。食物平安从体义务不分运营规模大小，任何餐饮办事供给者都必需依法履行进货检验和记实权利。