糧油加工邁向新賽道。隨著認知程度的提高和全谷物產品供給的豐富，消費者對全谷物的接管度和消費頻率持續提拔。全谷物食物逐渐從“小眾選擇”“大眾日常”，市場消費習慣正正在构成積極轉變，為全谷物產業長遠發展奠基了堅實的市場基礎。

　　“正在全谷物‘同煮同熟、口感改善、延長保質期、回填技術’等方面取得系列新，无效破解全谷物食物口感粗拙、烹飪未便、貨架期短等長期制約產業發展的技術瓶頸。”國家糧食和物資儲備局科學研究院院長譚本剛說。

　　人平易近網6月2日電 （記者李棟）記者從2026年全國糧食和物資儲備科技活動周啟動儀式上獲悉，“十四五”時期，全國糧食和物資儲備系統深切實施科技興糧興儲戰略，取得一系列創新冲破。

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　　此外，多參數糧情AI監測系統，打制了“無人值守、从動預警、綠色防控”糧倉生態環境智能監測新模式，對儲糧害虫誘捕效率達95%以上，已正在全國21個省、自治區、曲轄市的百余家糧庫進行實倉應用，无效解決人工依賴和監測滯后等問題。

　　多項科技集中展现。國家糧食和物資儲備局科學研究院總工程師孫輝介紹，正在糧食儲運方面，近年來，我國構建了倉房机能提拔、高效環保進出倉、智能監測預警、綠色綜合管理、效能科學評價“五位一體”綠色儲糧技術體系，針對七大儲糧生態區氣候、倉房和糧種差異，提出“一區一策”個性化集成方案，推動糧食儲藏從“平安存放”向“綠色儲糧”的高質量轉型，已正在全國成立70個綠色儲糧技術集成應用示范點單位。

　　國家糧食和物資儲備局局長劉煥鑫暗示，科技護糧儲，要立脚保障國家糧食平安，堅持技術驅動與需求拉動相結合、聚焦糧食倉儲、加工、物流等關鍵環節，集中力量冲破一批技術瓶頸，構建全產業鏈科技服務體系，以科技創新賦能糧食產業升級、守護大國糧倉。